咸鸭蛋很多人都非常爱吃，尤其是它的蛋黄，沙沙的还流油，这样的咸鸭蛋才是最好的吃的。小时候，都是特别调皮美工兼职，剥开咸鸭蛋，蛋白不吃，就是把蛋黄掏出来吃，然后一地的蛋白，再之后当然是被打一顿了。今天在这里就分享一下奶奶腌制“咸鸭蛋”，用了50年的“秘方”！特别容易出沙，而且个个流油。

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首先我们要准备的当然是鸭蛋了，主要原料其实就是白酒和盐以及最重要的鸭蛋。我们先要将鸭蛋清洗干净，因为有些鸭蛋还是很脏的。我们最好是放上一点点的盐美工兼职，然后用手洗干净，放在阳光下晒一晒，2个小时就好，不要太久了，而且尽量选择4点-6点的太阳。

晒好了之后我们拿一个晾干的容器，一般奶奶都会用那种阿胶的盆子，美工招聘特别的实用。我们拿一个碗在里面加入半碗白酒美工兼职，接下来就可以开始“包”鸭蛋了。在盆子里放半包盐，然后先用鸡蛋蘸一下白酒，放入盛有盐的盆子里，让盐把鸭蛋裹上一层，这样一个一个弄好，奶奶一般弄好的就先放到坛子里，我们自己做可以准备一个干净的塑料瓶子。

最后就是等待了，一般是等二十多天为好，这个时候咸鸭蛋就腌制好了，就可以拿出来吃了。这样的腌“咸鸭蛋”，用了婆婆50年的“秘方”！出沙容易，个个流油，吃起来特别的香。

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