家常版宫保鸡丁：舌尖上的经典美味电商设计师

宫保鸡丁，这道源于清朝宫廷、流传至今的经典川菜，以其独特的麻辣香酥、酸甜适中的口感，征服了无数食客的味蕾。它不仅在餐馆里是热门菜品，在家里的餐桌上也备受欢迎。今天，我们就来分享一个简单易学的家常版宫保鸡丁做法，让你在家也能轻松享受这道美食。

准备食材

- 鸡胸肉 300克- 干辣椒 8-10个（根据个人口味调整）- 花生米 50克- 大葱 1根- 姜 一小块- 蒜 3瓣- 生抽 2大勺- 老抽 1小勺- 白糖 1大勺- 醋 1大勺- 盐 少许- 胡椒粉 少许- 淀粉 适量- 花椒 1小勺- 芝麻油 1小勺- 清水 50毫升- 食用油 适量

制作步骤

**1. 鸡肉处理**

将鸡胸肉洗净后切成丁状，加入少许盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉更加嫩滑。

**2. 辅料准备**电商设计师

干辣椒切段，去掉籽；花生米提前炒香备用；大葱切段，姜蒜切末。

**3. 调制酱汁**

在一个碗中，混合生抽、老抽、白糖、醋、盐、胡椒粉、芝麻油和清水，搅拌均匀备用。

**4. 炒制过程**

热锅冷油，先将干辣椒和花椒下锅，小火炸出香味，捞出备用。然后放入腌好的鸡丁，大火快炒至变色，盛出。

**5. 回锅调味**

锅中留底油电商设计师，深圳淘宝兼职美工网站加入姜蒜末爆香，倒入调好的酱汁，待酱汁沸腾后加入鸡丁，快速翻炒均匀，使鸡丁充分吸收酱汁的味道。

**6. 加入辅料**

最后，加入炒香的花生米和干辣椒段，以及葱段，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 腌制鸡肉时加入适量淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。- 炒鸡丁时要大火快炒，避免鸡肉过老。- 花生米提前炒香，可以增加菜肴的香气和口感。- 调酱汁时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味适当调整。

这样一道色香味俱全的家常版宫保鸡丁就完成了，它不仅保留了传统宫保鸡丁的精髓，还融入了家庭烹饪的温馨与便捷。快来尝试一下吧，让你的家人朋友也尝尝你厨艺的魅力！//www.666863.cn

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